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抗衰老酸甜密渍紫薯山药泥

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秋燥食欲下降，甜而不腻的紫薯山药泥，配上酸甜的口感不仅开胃又不容易长胖，而山药富含人体所需的16种氨基酸，和大量蛋白质搭配上富含花青素的紫薯，就是“美容抗衰老”的高颜值组合，制作起来超简单！

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

山药 1根

、

紫薯 1根

、

蓝莓酱适量

、

青柠檬 1个

、

蜂蜜适量

、

牛奶 1勺

、

食盐少许

、

浓酸奶 15mi

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
将山药去皮，切成条状（山药的粘液会刺激皮肤，引发皮肤瘙痒难忍，需要带上一次性手套处理）。紫薯去皮，切成块状。（小贴士：也可将食材蒸熟再去皮，但蒸过的山药去皮后表面会出现黑点。且去皮后的食材更容易煮熟捣成泥。）
步骤2/8 点击查看大图
将山药和紫薯分别放入两个容器中，加适量水漫过食材（食材与水的比例为1:2，但为避免煮沸时水溢出碗外，应将水量控制在碗的2/3处以下），放入微波炉选择高火烹饪20分钟。
步骤3/8 点击查看大图
制酸甜浆：轻轻揉搓使青柠檬更容易挤出汁，对半切开，取柠檬汁及果肉，再加入适量蜂蜜（可依据个人口味增减青柠及蜂蜜用量），制成酸甜浆。
步骤4/8 点击查看大图
将煮好的山药和紫薯沥干水分，倒入大碗中，用勺子碾压成泥，加入1勺酸甜浆和少许盐，再淋上1茶匙牛奶和蓝莓酱，搅拌均匀。（小贴士：要一点点的加入液体，若加入过多液体，容易使山药紫薯泥含水量过多导致过软无法塑型。）
步骤5/8 点击查看大图
戴上一次性手套，取适量山药紫薯泥捏成圆柱状，放入盘中。
步骤6/8 点击查看大图
再淋上浓酸奶，撒上适量碎果仁（可替换成其他食材），再在成品上面点缀上薄荷叶即可。
步骤7/8 点击查看大图
成品就好啦
最后一步点击查看大图
非常简单又美丽

小贴士

加牛奶和酸甜浆的时候要一点点加，太软就不好塑形状了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-28

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