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野山菌爆鱼块的做法

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野山菌爆鱼块

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10-30分钟 | 配菜(中级)

龙利鱼 2片

、

杏鲍菇 1个

、

海鲜菇一把

、

香菇 2朵

、

口蘑 4朵

、

蒸鱼豉油适量

、

白糖适量

、

白芝麻适量

、

淀粉适量

、

料酒适量

、

葱姜片适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
龙利鱼切块
步骤2/13 点击查看大图
加入盐料酒抓匀
步骤3/13 点击查看大图
加入适量的干淀粉拌匀腌一会。（鱼块要少加盐不要咸了）
步骤4/13 点击查看大图
锅内加油，油温稍微高点把鱼块炸成金黄色，刚下鱼块不要急着翻动，等鱼定型了在动。
步骤5/13 点击查看大图
炸成这种黄色备用。
步骤6/13 点击查看大图
各种蘑菇切条
步骤7/13 点击查看大图
过水焯熟
步骤8/13 点击查看大图
捞出备用
步骤9/13 点击查看大图
锅内留底油，油热后加入葱姜片炒香。
步骤10/13 点击查看大图
加入各种菌类煸炒。
步骤11/13 点击查看大图
倒入鱼块继续煸炒。
步骤12/13 点击查看大图
取一空碗放入35g蒸鱼豉油35g水15g糖5g白芝麻少许淀粉搅拌均匀倒入鱼块里快速翻炒，出锅前烹入料酒。
最后一步点击查看大图
我家没青红椒了有可以加点配点颜色更好，营养更均衡。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-29

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