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溜肥肠

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塞北主妇的BLOG
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30-45分钟   |   切墩(初级)
肥肠
、
青红尖椒
、
蒜片 适量
、
葱段 适量
、
姜片 适量
、
料酒 适量
、
面粉 适量
、
白醋 适量
、
八角 适量
、
十三香 适量
、
酱油 适量
、
淀粉 适量
烹饪步骤
小贴士

如何去除肥肠异味？ 1、用水冲洗肠头，借着水的冲劲，很容易就把肠子反过来。 2、用白醋、面粉和水，调成的面糊洗肥肠，既可以去腥味又可以清洗干净。 3、反复用清水冲洗，浸泡，去腥味。 4、煮肥肠要用冷水煮。 5、煮的时候，放葱段、姜片、料酒、八角和十三香。 6、煮熟的肥肠，再用开水，炒一下，去油腻去腥。 7、看肥肠是否煮熟，只要筷子能扎透就可以了。 8、溜肥肠要大火快炒。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-03-10

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