蔓越莓肉桂酥条

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蔓越莓，又称蔓越橘、小红莓、酸果蔓，英文名（Cranberry），其名称来源于原称“鹤莓”，因蔓越莓的花朵很像鹤的头和嘴而得名。蔓越莓是一种天然抗菌保健水果，是最佳自然食疗食品。

食材清单加入采购清单

黄油 90克

、

细砂糖 60克

、

蛋黄 5个（约100克左右）

、

Ocean Spray蔓越莓干 50克

、

肉桂片 5克

、

低筋面粉 200克

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
准备好需要的材料
步骤2/15 点击查看大图
取出小包Ocean Spray蔓越莓，切碎，留少许稍大小颗粒莓肉
步骤3/15 点击查看大图
黄油室温软化，加入细砂糖打发只半发白状态
步骤4/15 点击查看大图
依次加入4个蛋黄，搅拌均匀
步骤5/15 点击查看大图
拌入Ocean Spray蔓越莓碎粒
步骤6/15 点击查看大图
筛入低粉、磨成粉的肉桂片
步骤7/15 点击查看大图
切拌揉成团
步骤8/15 点击查看大图
盖上保鲜膜室温静置15分钟
步骤9/15 点击查看大图
长方形烤盘垫上烘焙纸，放入面团
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用擀面杖压成1厘米厚的长方形，尽量让表面平整
步骤11/15 点击查看大图
倒扣到砧板
步骤12/15 点击查看大图
切成4-5厘米的长条
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表面刷上蛋液
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烤箱预热180度，烤20分钟
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晾凉品尝

小贴士

1. 表面刷上蛋液，烤完的酥条颜色金黄，外脆里酥 2. 不喜欢脆口感的，可以免去刷蛋液的步骤 3. 冬天需要把黄油彻底打发，温度低的环境，可以借助空调或电吹风 4. 根据自身烤箱温度，刷蛋液烤法，用小烤箱在上色后可以加一层锡纸，避免上色太快；大烤箱基本不用盖锡纸 5. 蔓越莓可以有效抑制幽门螺旋杆菌，抵抗细菌性胃溃疡。 6. 并且具有很强的抗氧化作用，可降低低密度胆固醇及三酸甘油酯，特别适合女性食用。 7. 每天喝约350毫升以上蔓越莓果汁或是蔓越莓营养辅助品，对预防泌尿道感染及膀胱炎很有帮助。 8. 蔓越莓含维生素C、类黄酮素等抗氧化物质及丰富果胶，能养颜美容、改善便秘，帮助排出体内毒素及多余脂肪。

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发布于 2016-10-29

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