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煎饼果子 | 不加油条来一套的做法

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煎饼果子 | 不加油条来一套

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南方童鞋对北方小吃充满好奇哈，北方童鞋对南方小吃也一样。这个方子写给南方童鞋 Vivien，没有专门的鏊子，就用平底锅了。

食材清单加入采购清单

10-30分钟

面粉 30克

、

细玉米粉 30克

、

鸡蛋 2个

、

水 30克

、

植物油少许

、

甜面酱少许

、

辣酱少许

、

黑芝麻少许

、

孜然少许

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
准备材料。
步骤2/16 点击查看大图
面粉和玉米粉混合。如果有豆粉、大米粉、高粱粉的都可以加，平底锅做的话最好以面粉为主，再适量加其它的粉，这样容易成形。当然如果就喜欢粗粮多一点，也有办法。。
步骤3/16 点击查看大图
办法就是，在混合粉中加个鸡蛋。
步骤4/16 点击查看大图
加适量水，搅匀和成糊糊，稍微稀一点，因为没有摊煎饼的推子，稠了饼会太厚。糊糊不用和太多，24cm的平底锅我用2匙面粉2匙玉米粉。
步骤5/16 点击查看大图
锅里喷油。
步骤6/16 点击查看大图
倒入糊糊，转圆。
步骤7/16 点击查看大图
糊糊定形。
步骤8/16 点击查看大图
嗑上鸡蛋，如果想干一点就把面饼翻个面，然后磕上鸡蛋，这个是翻过面的。
步骤9/16 点击查看大图
把鸡蛋摊开。
步骤10/16 点击查看大图
撒上黑芝麻。
步骤11/16 点击查看大图
翻面，放上甜面酱、辣酱和孜然。
步骤12/16 点击查看大图
放香菜，此处还应有油条所谓果子，我没放。
步骤13/16 点击查看大图
对折起来。
步骤14/16 点击查看大图
继续折。
步骤15/16 点击查看大图
准备出锅。
最后一步点击查看大图
Ok啦～切克闹，煎饼果子不加油条来一套～

小贴士

写给南方童鞋的，啰嗦了些，其实很简单的，属于五分钟的快手早餐。最简单的办法，来我家吃吧，哈哈

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-30 · 山东省

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