海参羹
海参营养丰富，汤羹味道鲜美，适合儿童食用。是我家两宝最爱美食之一。
-
步骤1/4
点击查看大图
海参切丁做预处理。将发好的海参洗净切丁放入沸水中焯水。焯水过程放姜片，料酒去腥。
-
步骤2/4
点击查看大图
锅内放半勺猪油，润锅。注意猪油指甲盖大小一块即可。做汤羹不能放多，会影响后续口感和美观度。
-
步骤3/4
点击查看大图
润锅后开小火，将笋丁，香菇丁，火腿丁放入锅内慢炒。各类丁要切小一点，太大影响口感。等香菇到国内炒出香味，倒入适量清水。水量根据料的多少，进行调节。再放入几勺高汤，如果没有高汤也可以用半个浓汤宝代替。
-
最后一步
点击查看大图
盖上锅盖，等国内水煮沸，加适量盐调味。如果放浓汤宝基本不用再加盐了。接下去是关键一步。将与水调节好的芡粉倒入锅内，边倒边用筷子搅拌，搅拌要快，不然芡粉容易结块。勾好芡将蛋清倒入，同样需要快速搅拌。等蛋清呈现蛋花样，放入葱花出锅即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-10-30
海参羹的相关分类
海参羹的相关推荐
-
万能的蒸鱼小妙招——清蒸鲈鱼
2652064人看过 -
猪蹄猪肚汤
573310人看过 -
蜜汁鸡胸肉------减肥必备
897593人看过 -
#母亲节，给妈妈做道菜# 家常小炒——锅包肉
12390129人看过 -
#橄想橄做，就是中国味#广式腊味煲仔饭
181126人看过 -
外酥里嫩的糖醋里脊
297919人看过 -
雪梨菊花茶#父亲节，给老爸做道菜#
343543人看过 -
滋阴润燥西洋参
25515人看过 -
香菇海参粥
330584人看过 -
#让每餐蔬菜都营养美味#神仙美味-海参蛋花羹
99676人看过 -
#入秋滋补正当时#虫草花鸡架汤
185131人看过 -
西兰花拌木耳
157248人看过
