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干炸小丸子的做法

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干炸小丸子

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猪肉馅 1000g

、

香油 30g

、

葱伴侣大酱 30g

、

五香粉适量

、

红薯淀粉 200g

、

葱姜水 200g

、

盐 9g

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
猪肉馅加香油大酱五香粉拌匀。
步骤2/10 点击查看大图
葱碎姜碎加水和成葱姜水备用。
步骤3/10 点击查看大图
200g红薯淀粉加9g盐加入备好的葱姜水搅拌均匀。
步骤4/10 点击查看大图
把淀粉水加入肉馅里。
步骤5/10 点击查看大图
先用手抓匀，在用手搋匀就和和面的手法似的和匀。
步骤6/10 点击查看大图
和好的肉馅用手挤出肉丸。
步骤7/10 点击查看大图
手挤出的肉丸用勺子舀出备用。
步骤8/10 点击查看大图
锅里加油油要多点，油四五成热时把挤好的肉丸加入。
步骤9/10 点击查看大图
丸子漂起来捞出，等油温再升起来复炸一遍。
最后一步点击查看大图
照这个方子做出的丸子就是放2个小时都是酥酥脆脆的。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-30

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