蒸的南瓜发糕
其实我这次用的是本地的京瓜,这个京瓜熟的有点轻,不是那么黄,所以不要纠结颜色!我是趁两个宝贝午睡的时候做的,时间有点紧张
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步骤1/4
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南瓜去皮,切块上锅蒸大概十几分钟蒸熟为止,然后用勺子碾碎,喜欢甜的可以趁热放白糖,我放了两勺微甜
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步骤2/4
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然后用少量温水把酵母冲开,和面粉放到一起揉光滑,水不用太多之前蒸的南瓜里也含水分的。第一次揉面不好掌握,以前妈妈说过要手光盆光,可惜我都没做到,这是我揉好之后把盆刷完然后涂了点油才拍的照片,涂油比较好脱模,我直接就用这个盆蒸的
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步骤3/4
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发酵了大概两小时,是之前的2.5倍吧,点缀上红枣和葡萄干,漂亮吧
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最后一步
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冷水入锅,我蒸了半个小时,又闷了五分钟,卖相不错,不过婆婆说还欠把火,我弄的厚,在多蒸十分钟就好了,现在里面稍微有点粘,不过还都吃光光喽
今天太冷了,揉好面放了一个多小时还没发多少,我就把锅烧了一会,放到蒸笼上了,果然半个小时就发了一盆
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-10-30
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