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驴肉蒸饺的做法

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驴肉蒸饺

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10-30分钟 | 切墩(初级)

驴肉 700g

、

大葱 1根

、

十三香少量

、

食用油适量

、

海鲜酱油 2勺

、

香菜 150g

、

糖 10 g

、

料酒或者黄酒 20 g

、

鸡精或者味精少许

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
驴肉剁成肉末，最好是自己剁，实在懒就用绞肉机
步骤2/16 点击查看大图
大葱剁碎
步骤3/16 点击查看大图
香菜切碎
步骤4/16 点击查看大图
混合所有材料
步骤5/16 点击查看大图
一品鲜酱油少许
步骤6/16 点击查看大图
十三香少许
步骤7/16 点击查看大图
盐适量，根据自己口味加多少
步骤8/16 点击查看大图
白糖少许
步骤9/16 点击查看大图
味精少许
步骤10/16 点击查看大图
黄酒或者料酒20 g
步骤11/16 点击查看大图
大豆油30g
步骤12/16 点击查看大图
拌匀馅料
步骤13/16 点击查看大图
醒好的面团分成30每个，擀成饼，面在做馅之前就和好，比例是，，面：水～1：0.6
步骤14/16 点击查看大图
包入适量馅
步骤15/16 点击查看大图
包成自己喜欢的样子
最后一步点击查看大图
开水，上锅蒸20分钟，关火焖3分钟，享受美味的驴肉蒸饺吧

小贴士

各家的面粉吸水量不同，大概比例在1:0.6～0.65就够了，和面的时候可以放一小把糖，面团更软

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-31

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