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桂花酒干蒸大闸蟹——提鲜增香的决窍

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我是强烈反对把大闸蟹做成香辣、咖哩等复合口味的，那般做法只是辜负了这天赐的美味。但总是清蒸未免乏味，朋友正好送了我一个麦饭石锅，我自创了无水干蒸的方法。用的是自家酿的桂花酒，酒香醇厚，烹制时满屋子都弥漫着香气，以至于我担心螃蟹会被夺了味儿。试过之后发现蟹味儿更浓厚，真是我吃到过最好吃的大闸蟹。
食材清单 加入采购清单
大闸蟹 6只
、
桂花酒 50克
、
生姜 两块
、
香葱 5根
、
食用油 少许
烹饪步骤
小贴士



做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-31

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