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酱爆茄子的做法

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酱爆茄子

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10-30分钟 | 切墩(初级)

茄子两根

、

五花肉小块

、

豆瓣酱

、

姜丝

、

蒜末

、

葱花

、

盐

、

生抽

、

糖

、

胡椒粉

、

生粉

、

料酒

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
五花肉切碎丁，加入盐、胡椒粉、生粉、一点料酒抓匀腌一会。再入锅煸炒断生。
步骤2/7 点击查看大图
茄子切块放水里浸泡5分钟后入锅炸透明
步骤3/7 点击查看大图
另起一锅，放一点点油，开大火放入姜丝、蒜末
步骤4/7 点击查看大图
再放入一大勺豆瓣酱炒匀，加一点点水
步骤5/7 点击查看大图
放入肉末炒匀，最后放入炸过的茄子炒入味，加一点糖和生抽，即可出锅
步骤6/7 点击查看大图
装盘撒葱花
最后一步点击查看大图
成品

小贴士

茄子要最后放，不然会很咸噢

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-31

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