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香葱肉松蛋糕卷的做法

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香葱肉松蛋糕卷

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戚风蛋糕卷的做法，放了沙拉酱和肉松，比甜味卷更受欢迎！

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10-30分钟 | 配菜(中级)

蛋黄 80克

、

细砂糖 35克

、

盐 1克

、

牛奶 45克

、

朗姆酒 10ml

、

玉米油 45ml

、

蛋白 120克

、

细砂糖 50克

、

低粉 85克

、

葱花或干葱适量

、

白芝麻适量

、

沙拉酱适量

、

肉松适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
蛋黄加盐，细砂糖搅拌均匀。
步骤2/13 点击查看大图
再加入玉米油，朗姆酒，牛奶拌匀。
步骤3/13 点击查看大图
加入过筛的低粉。
步骤4/13 点击查看大图
蛋白分3次加入细砂糖打发到弯钩的状态。
步骤5/13 点击查看大图
取一部分和蛋黄胡混合。
步骤6/13 点击查看大图
再将面糊倒回蛋白里拌匀。
步骤7/13 点击查看大图
烤盘放白芝麻和葱花。
步骤8/13 点击查看大图
倒入面糊用刮板刮平，
步骤9/13 点击查看大图
烤箱180度预热，烤15分钟左右。
步骤10/13 点击查看大图
蛋糕卷放凉后，放在油纸上，有葱花的一面冲下。抹沙拉酱。
步骤11/13 点击查看大图
再放一层肉松，多少随意。
步骤12/13 点击查看大图
用擀面杖辅助卷起，放入冰箱冷藏定型。
最后一步点击查看大图
肉松多多才好吃。

小贴士

1，还可以放点海苔碎更好吃！ 2，用香葱或者干葱都可以。 3，用黑芝麻也可以，因为白芝麻和面糊一个颜色，烤好后基本看不出来了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-31

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