香辣魔芋豆腐牛肉火锅
湖南人对魔芋豆腐的喜爱反应在各种菜品里,这款魔芋豆腐牛肉火锅,香辣的汤汁、软糯的魔芋豆腐、炖烂的牛肉、入味的萝卜,吃的时候再下点香菜,吃完还可加些粉丝,几个朋友热热闹闹的吃一顿太爽了。
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步骤1/11
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牛肉冷水下锅煮出血沫捞出洗净,锅里热油放入姜蒜爆香
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步骤2/11
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放入郫县豆瓣酱炒出红油
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步骤3/11
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放入干辣椒炒香,放入桂皮、八角、香叶、白芷炒香
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步骤4/11
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放入牛肉翻炒均匀
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步骤5/11
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倒入高汤、放盐、料酒、酱油和少许糖调味,大火煮开
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步骤6/11
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放入高压锅压制40分钟
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步骤7/11
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萝卜和魔芋豆腐切块
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步骤8/11
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萝卜和魔芋豆腐都要焯水,特别是魔芋豆腐要去味干净
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步骤9/11
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压制好的牛肉连同汤汁一起倒入锅中,倒入魔芋豆腐盖上锅盖大火煮十分钟
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步骤10/11
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把白萝卜放入锅底倒入牛肉和魔芋豆腐,放在炉子上就可以吃火锅了
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最后一步
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香辣可口,里面的魔芋和萝卜比牛肉还吃得快。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-11-01
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