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奶油奶酪饼干【微体兔菜谱】

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厉害了我的奶酪饼干！不仅长得像奶酪，吃起来也有浓浓的cheese香味，配上一杯红茶，浓浓的英式下午茶既视感！

食材清单加入采购清单

低筋面粉 250g

、

奶油奶酪 110g

、

黄油 90g

、

糖 60g

、

盐 2g

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
黄油切成小块，室温软化。也可以用微波炉低火加热软化，根据黄油的大小和温度调整加热时间，可每隔20秒拿出来看一次确认软硬程度。
步骤2/10 点击查看大图
软化好的黄油加糖，打发至颜色发白的蓬松状。
步骤3/10 点击查看大图
加入奶油奶酪继续打发至完全融合。
步骤4/10 点击查看大图
加少许盐，分次筛入低筋面粉，翻拌均匀。
步骤5/10 点击查看大图
揉成面团后擀平成半厘米厚的饼皮。
步骤6/10 点击查看大图
用粗细不同的吸管在饼皮上戳出大小不同的圆洞。
步骤7/10 点击查看大图
用刮刀将饼皮切成长方形，再沿对角线切成三角形，做出形似奶酪的感觉。
步骤8/10 点击查看大图
烤箱预热170℃，烤盘铺上油纸，放上做好造型的饼干。
步骤9/10 点击查看大图
170℃烤20分钟。
最后一步点击查看大图
奶酪味十足的这款小饼干，扎上一个美美的小丝带，很适合充满少女心的你哟！

小贴士

1、黄油软化成能用手指戳出洞的程度就可以了，如果软化成了液体，可以放进冰箱重新冻成固体再软化。 2、面糊中加入少许盐，能让饼干的口感更富有层次。 3、做造型时，多余的饼皮继续揉合擀平，又可以再做一波造型，可别浪费了。 4、本次使用的烤箱是海氏HO-30ES。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-01

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