砂糖黄油饼干
这个很好上手制作,本配方来自鲁玲,甜蜜蜜吖
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步骤1/11
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准备材料
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步骤2/11
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取出70h黄油,待黄油软化后,用电动打蛋器搅打1~2分钟至搅打顺滑均匀
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步骤3/11
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分两次加入40g白砂糖及1g盐,用搅拌器充分搅打均匀,直至体积变大,颜色变浅,约两分钟
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步骤4/11
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分三次加入打散的20g全蛋液,每次都要搅打到蛋液与黄油完全融合,再加入下一次,直到完全搅拌,黄油呈蓬松状
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步骤5/11
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筛入100g的低筋面粉,用刮刀将面粉与黄油充分压拌均匀
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步骤6/11
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将面团放入保鲜袋里冷藏约20分钟左右。冷藏好的面团整理成圆柱体,再用油纸将包裹好,放入冰箱冷冻1个小时
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步骤7/11
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冷冻好后,取出面团,用毛刷在表面涂上适量的蛋白,均匀裹上白砂糖
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步骤8/11
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用刀切片,切成1cm左右厚的饼干片
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步骤9/11
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放在铺好油纸的烤盘上,烤箱预热180度5分钟,放入预热好的烤箱,烘烤180度15分钟左右
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步骤10/11
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成品图来咯,这次烤的不是很好
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最后一步
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美美哒~
喜欢吃甜的就,冷冻之后多滚一些砂糖
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-11-01
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