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红烧多宝鱼（大菱鲆）的做法

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红烧多宝鱼（大菱鲆）

浏览 74.0万 · 收藏 4729 · 学做 14

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切墩(初级)

多宝鱼 1条

、

葱

、

姜

、

大蒜

、

八角 1个

、

生抽

、

料酒

、

干辣椒 1个

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
现将鱼收拾干净去腮去肚葱姜蒜改刀备好
步骤2/6 点击查看大图
锅里热油（多放油）放葱姜蒜爆香加八角和干辣椒段翻炒倒入生抽和400ml水待水烧开后手提多宝鱼在水中正反双面烫一下然后正面朝上放好不下锅煎的目的是保持多宝鱼的细腻口感味道更鲜美
步骤3/6 点击查看大图
水量就是图片中的样子倒入料酒盖上锅盖中火焖煮待锅中的汤汁浓稠将提前准备好的蒜末洒在锅中盖上锅盖焖一分钟
步骤4/6 点击查看大图
加盐和少许糖调味收汁儿即可！
步骤5/6 点击查看大图
肉质细腻鲜美喜欢吃鱼的朋友试一下吧
最后一步点击查看大图
完成

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-02

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