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薄皮鲜虾馄饨的做法

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薄皮鲜虾馄饨

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为了给儿子添加营养又能保证口感，为娘也是费尽心思变各种花样做着吃呀，宝贝最爱馄饨，冬日的清晨来一碗热腾腾的薄皮鲜虾馄饨，暖暖哒上学去！

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

鲜虾适量

、

猪肉馅适量

、

香葱少许

、

姜末少许

、

鹌鹑蛋 1个

、

生粉少许

、

馄饨皮适量

、

生抽、耗油、盐、鸡精少许

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
将鲜虾去皮抽虾线备用
步骤2/5 点击查看大图
将猪肉馅中加入香葱末、剁碎的姜末，打入一个鹌鹑蛋，少量生粉，并添加少量白开水，用筷子顺一个方向将肉馅充分搅拌
步骤3/5 点击查看大图
将每个鲜虾切成三到四个小丁，加入肉馅中拌匀（虾不要切太醉，我个人喜欢一口一个虾仁的感觉）
步骤4/5 点击查看大图
这一步就不用说了，用自己喜欢的方式花样把馅包入馄饨皮中
最后一步点击查看大图
这是包好的，一次吃不完可以入冰箱冷冻，随吃随取（哈哈，原谅我的包皮儿技术吧）

小贴士

1.肉馅中加入一个鹌鹑蛋、少量生粉、少量水，使劲搅打，目的都是让馅儿吃起来更嫩滑2.大家看我这馄饨皮是不是很薄，煮出来透明到能看到虾仁，小窍门：一般菜市场卖的馄饨皮都厚，我是到家门口的沙县小吃店特别定的，他们的馄饨皮超薄3.下馄饨的配料中少加一些橄榄菜会更香哦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-03

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