红烧小溪鱼
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烹饪步骤
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步骤1/4
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把内脏整干净,这种鱼不用去鱼鳞
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步骤2/4
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把蒜切泥,葱切段,姜切丁或丝,辣椒切丁(也可用干辣椒)
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步骤3/4
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锅中放油,待油烧热,鱼下锅,炸至两面微黄
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最后一步
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放料酒,生油和老油后放蒜.姜.辣椒.葱段头.味精.鸡精后放水不用盖过鱼,或者也可先放水再放蒜.姜等,大火烧开转至中火,汁快干时开大火放葱叶即可出锅
小贴士
葱叶可切小小段,比较美观,白糖可放可不放因人而异,如果酱油放的多,盐可少放或不放
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-11-03
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