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酿辣椒的做法

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酿辣椒

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10-30分钟 | 配菜(中级)

红辣椒 5个

、

青椒 1个

、

虾肉 250g

、

猪肉 100g

、

麦片碎 8g

、

盐 1g

、

鱼露少许

、

鸡汁 1g

、

水 15g

、

酱油 5g

、

芝麻油 5g

、

黑胡椒碎适量

、

葱适量

、

香菜适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
猪肉先剁碎，加入切小粒的虾肉，混合再剁一下，虾肉我没有剁很碎，如果喜欢剁碎可以剁碎些。也可以用鲮鱼肉，更Q弹！
步骤2/9 点击查看大图
加入麦片粉（麦片用料理机打碎，增加肉滑的口感）酱油，料酒，盐，鱼露，鸡汁，芝麻油，黑胡椒碎，切碎的香菜和葱
步骤3/9 点击查看大图
顺一个方向拌匀，加点水再搅拌均匀
步骤4/9 点击查看大图
辣椒去籽抹上生粉
步骤5/9 点击查看大图
将肉酿入
步骤6/9 点击查看大图
下油锅煎，煎至肉金黄色后反面煎，然后加少许水盖盖，焖到肉熟再煎干水即可。水不能太多，否则煮太久辣椒变软，肉会脱离辣椒。
步骤7/9 点击查看大图
成品
步骤8/9 点击查看大图
成品
最后一步点击查看大图
成品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-03

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