酒酿鸡蛋核桃羹:暖心甜品
几年前我的朋友云也淡请我去慈城走马楼吃饭,她点的一个红酒酿核桃羹,倒是让我惦记了好久,说是到这儿吃饭,这个菜是必点的,从此再没吃过这么好的核桃羹了。 我们家里的聚餐最后一盆红酒酿核桃羹必点,再饱,每人也能吃下满满一碗。
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步骤1/11
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配料
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步骤2/11
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核桃仁切碎备用
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步骤3/11
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锅里加两饭碗水约300毫升,加入红糖,烧开
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步骤4/11
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鸡蛋打散备用,生粉加50毫升水调成水淀粉备用。
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烧开后加入甜酒酿
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步骤6/11
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再烧开后糖桂花。
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步骤7/11
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和2/3的核桃碎
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步骤8/11
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搅拌均匀后,加入水淀粉勾芡
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步骤9/11
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烧开后,鸡蛋液成细流打圈淋上去,形成蛋花,烧开即关火
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步骤10/11
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洒上剩下三分之一的核桃碎在上面装点
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最后一步
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又香又甜的核桃羹就做好了。
最好用红酒酿,但是不容易找,用孝咸产的爽露爽米酒,我觉是也不错,这款甜品做起来很简单,不仅可当下午点心,逢年过节家里请客最后上一份甜点,必定大受欢迎。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-11-04
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