日式玉子烧（厚蛋烧）
看深夜食堂学的，小寿寿招生的最爱。
-
步骤1/7
试了三次，感觉已经基本掌握玉子烧（厚蛋烧）的制作方法了。两个鸡蛋加两勺牛奶，打散蛋液但尽量不要打出气泡，依个人口味少盐微糖，葱花和火腿丁切好备用，小火烧油七成热时缓缓倒入蛋液，铺平锅底注意不要起泡，起泡了用筷子戳破就行。然后加入葱花和火腿丁，也可以加少许白胡椒粉。
-
步骤2/7
蛋液接近凝固缓缓向上卷起，推到锅的顶部，注意这里就不要再受热了，用筷子和小铲子配合，能推的比较漂亮。
-
步骤3/7
视锅底情况，可以补少许油。
-
步骤4/7
点击查看大图
继续倒入剩下的蛋液，然后让蛋液和顶部卷起的部分产生接触，黏连在一起，然后继续加入剩下的葱花和蛋液，
-
步骤5/7
点击查看大图
重复卷起的步骤，即可制成美味的玉子烧。
-
步骤6/7
点击查看大图
切成小段，大功告成。
-
最后一步
点击查看大图
要点，切记一定要小火，否则套用小寿寿先生的话，那就是鸡蛋饼而不是玉子烧了。
切记小火，全程不要大火，不然蛋变焦黄就成鸡蛋饼了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-11-04
日式玉子烧的相关分类
日式玉子烧的相关推荐
-
超简单空气炸锅版蛋挞皮做的小披萨
12019人看过 -
红烧排骨
960059人看过 -
#享“瘦”人生 热辣滚烫#烧烤味的干煸杏鲍菇
203054人看过 -
#人人能开小吃店#湖北著名的过早小吃：糯米包油条
250775人看过 -
空气炸锅版馒头披萨
41661人看过 -
基础版的火腿肠玉子烧，家里小娃娃的最爱
8303人看过 -
羊肉炖土豆，内蒙古人最拿手！
3041489人看过 -
竹筒粽子
17498人看过 -
#零腹担吃夜宵#鸡蛋仔
124669人看过 -
韭菜炒河蚌
111505人看过 -
川菜经典：蚂蚁上树
4174554人看过 -
红烧鸡爪
999020人看过
