耗油冬瓜醸
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烹饪步骤
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步骤1/4
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冬瓜切薄片中间不断刀,但尽量靠近底部,这样可以多塞进一些肉;肉末用生抽拌匀,夹入肉末
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步骤2/4
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选深一点的盘子,将醸好肉的冬瓜整齐摆放入盘
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步骤3/4
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撒上姜末上锅大火蒸
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最后一步
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将耗油加水与淀粉调匀,入油锅勾芡;待蒸至15分钟左右,将芡汁淋于冬瓜上,再蒸5分钟左右即可出锅,撒上葱花即可享用
小贴士
1 冬瓜出水比较多,勾芡可少加一点水,不过你要是就爱这个汁泡饭,那也是不错的选择!
2 加芡汁之后再蒸是想耗油更入味一些
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-11-04
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