超简版红烧肉
红烧肉是一道非常著名的本帮菜，充分体现了本帮菜“浓油赤酱”的特点。红烧肉选用五花肉，肉是五花三层，经过制作之后，美味不可用言语来形容，肥而不腻，堪称中华美食中的一道经典名菜，这道菜便是“红烧肉”。 超简版本的红烧肉，一起做起来吧！
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步骤1/10
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准备好食材
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步骤2/10
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水开后，放入五花肉焯烫1分钟左右。捞出后重新洗净沥水备用
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步骤3/10
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炒锅倒少油，小火放入冰糖，翻炒出糖色
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步骤4/10
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放入五花肉翻炒至每块肉都裹上糖色。同时加上适量生抽老抽上色。上色均匀后，加入八角，加入适量没过五花肉的高汤或者热水烹煮。
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步骤5/10
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大火煮开
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步骤6/10
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转中小火，继续炖煮三十分钟左右。
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步骤7/10
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最后进行大火收汁，要不停翻炒，至酱汁浓稠，每块五花肉上都裹着酱汁即可。
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步骤8/10
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美美的享用吧！
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步骤9/10
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成品。
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最后一步
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成品
尽量选择肥瘦相间的五花肉，口感最好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-11-04
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