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酸甜可口的藕片的做法

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酸甜可口的藕片

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健脾开胃，酸甜适中，解腻下饭，做好放凉后比热食更加美味，适合四季食用。好吃不懒做，用朴素食材实现终极料理，以严谨的学习态度研究家常美食。更多好吃好玩儿资讯尽在微信公众号：食八街姐妹饕，更有抽奖活动等着你呦！

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10-30分钟 | 切墩(初级)

莲藕 350g

、

醋适量

、

糖适量

、

盐，生抽，盐适量

、

花椒

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
莲藕洗净切薄片备用（莲藕及易氧化故现做现切为宜）
步骤2/5 点击查看大图
准备碗汁，依次加入两勺糖、两勺生抽、少许盐、醋适量（可根据个人口味调整酸甜度）
步骤3/5 点击查看大图
锅中放油，凉油中加入适量花椒，中火将花椒煸酥（变成黑色）捞出，倒入事先准备好的藕片
步骤4/5 点击查看大图
调整至大火，煸炒至变色（有一点点透明）加入碗汁，翻炒至汤汁浓稠即可，出锅前淋少许香油提亮。
最后一步点击查看大图
成品，色泽金黄，口味酸甜适中，非常解腻。

小贴士

需要提前准备好碗汁

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-06

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