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栗子焖鸭的做法

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栗子焖鸭

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周末改善伙食不一定要去外面哦，在家里也能做出大厨味道！我特别喜欢焖栗子，甜甜软糯女士最爱！

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30–60分钟 | 切墩(初级)

香菇十朵

、

鸭子半只

、

栗子 8两

、

蒜适量

、

姜适量

、

黄酒两勺

、

生抽一勺

、

麻油适量

、

胡椒粉适量

、

柱候酱一勺

、

老抽 1勺

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
将鸭子洗干净，斩大块，用厨房纸擦干水
步骤2/12 点击查看大图
加入老抽一汤勺，绍酒一汤勺，生粉2茶勺，麻油，胡椒粉少许腌30分钟，干香菇也要提前泡发
步骤3/12 点击查看大图
栗子泡在开水中，一个个拿出来剥皮，很容易剥掉
步骤4/12 点击查看大图
腌了30分钟的鸭肉
步骤5/12 点击查看大图
锅中放少许油，鸭子放锅中爆炒
步骤6/12 点击查看大图
鸭肉炒至金黄备用
步骤7/12 点击查看大图
另外锅中，把栗子和香菇爆炒一会，取出备用
步骤8/12 点击查看大图
用葱姜蒜爆锅，下香菇，鸭子，栗子，料酒
步骤9/12 点击查看大图
爆炒所有食材，加入生抽两勺，柱候酱2汤勺，糖2茶勺，麻油及胡椒粉适量，两杯清水(刚好没过食材)
步骤10/12 点击查看大图
水开盖上小火煮60分钟至肉软烂
步骤11/12 点击查看大图
倒入生粉水，炒至收汁即可
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装盘撒上葱花

小贴士

1.柱候酱是广东粤菜中常用的酱，用来烧鸡鸭肉很好，可以在超市买到瓶装的。2.不管是剥了外皮的栗子还是有外皮的栗子，都可以用开水烫泡的方法剥皮，很容易剥3.栗子也是一次不宜吃太多，所以不要因为爱吃而做太多哦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-06

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