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碱面馒头的做法

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碱面馒头

浏览 28.8万 · 收藏 1877 · 学做 4

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30–60分钟 | 配菜(中级)

发酵面（面粉） 200g

、

碱面 5g

、

水适量

、

面团（面粉） 1500g

、

碱面 11.5克

、

水适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
以前用剩下的面团放温暖处发酵酸了。
步骤2/6
加入生面中加水揉的光滑了，放温暖处继续发酵直至面团变大。
步骤3/6 点击查看大图
将变大的面团放面板继续揉光滑，把碱面放水中溶化倒入面团中央。
步骤4/6
然后开动你的双手揉啊揉，使碱充分渗透到面团。
步骤5/6
把揉好的面发小块揉光溜了放入锅内冷水蒸二十分钟。
最后一步点击查看大图
出锅，开花碱面馒头就可以开动啦。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-06

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