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香菇肉末酱的做法

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香菇肉末酱

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吃面条配它，绝对绝配，可以和老干妈媲美哦

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切墩(初级)

香菇 100克

、

猪瘦肉 200克

、

盐 1克

、

生抽 2ml

、

蒜 10克

、

花生油 100ml

、

辣椒粉 50g

、

干辣椒 20粒

、

蚝油 3勺

、

花生米 10g

、

芝麻 10g

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
香菇泡发，肉末切碎
步骤2/8 点击查看大图
香菇切碎粒状
步骤3/8 点击查看大图
肉末也切成比剁碎的大点，不要太碎
步骤4/8 点击查看大图
热油淋上辣椒粉，辣椒粉用酱油拌一下，预防热油到下去会枯，淋油忘记拍了
步骤5/8 点击查看大图
辣椒切粒，香菇和肉末一起放入不沾锅煸香，最好用不沾锅可以慢慢把香菇和肉末的水份煸出来
步骤6/8 点击查看大图
水份煸干放入蚝油和酱油煮3-5分钟，自己把握火候
步骤7/8 点击查看大图
成出来倒入刚淋好的辣椒油上搅拌，再加入花生粒和芝麻，花生米拍碎（花生米和芝麻用得少我就直接买熟的，所以没有步骤）
最后一步点击查看大图
待冷却放入密封罐里，放冰箱储存，吃面的时候拿出来面，味道不输于老干妈哦，注如果吃得辣的话多放些辣椒粉

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-06

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