无油低糖蒸出来的米雪糕
这款米雪糕有着海绵蛋糕般的松软，而且非常健康。包上袋子送朋友一定被惊到，我在群里分享这款米雪糕时有学生问这是哪个季节吃的，哈哈，你们觉得呢？
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步骤1/10
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132克鸡蛋加20克加糖用电动打蛋器高速打发到表面面糊划过有纹路，但不会很快消失。等出现纹路再低速打1分钟左右，为了整理面糊中的气泡。
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步骤2/10
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大米粉和奶粉混合，筛入到上一步面糊中。大米粉还可以换成黑米粉，口感也非常赞。
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步骤3/10
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用硅胶刀搅拌至没颗粒，硅胶刀从底部往上翻拌，不要围着打圈。
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步骤4/10
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硅胶模具刷一层玉米油，放入果仁。模具是淘宝蓝带坊家的。
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步骤5/10
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倒入一半的面糊，插入雪糕棒。
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步骤6/10
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再倒入另一半面糊，把雪糕棒盖住，大约9分满的样子。
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步骤7/10
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放入有蒸功能的烤箱100度蒸20分钟，关机后闷5分钟再出炉。或者热水烧开转中火，隔水蒸20分钟，期间不要开锅，关火后闷5分钟再开锅。
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步骤8/10
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出炉表面不会塌，但是有点皱，反面是光滑的，冷却后脱模。
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步骤9/10
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成品内部组织
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最后一步
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成品
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-11-06
蒸米糕的其他做法
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