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生日蛋糕的做法

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生日蛋糕

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1小时以上 | 配菜(中级)

土鸡蛋 8个

、

鲜牛奶 65g

、

低筋面粉 110g

、

玉米油 65g

、

白砂糖粉 110g蛋黄+蛋白

、

柠檬汁几滴

、

玉米定粉 10g

、

奶油 400g

、

白砂糖粉 150g

、

红色素 2滴

、

紫色素 2滴

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
蛋黄和蛋白分开，蛋白的盘子不能有水和油，蛋黄加入玉米油和牛奶拌均匀，再加入面粉和定粉，糖粉，拌均匀后放一边待用
步骤2/4 点击查看大图
蛋白加入柠檬汁用电动打蛋器高速打至鱼眼泡再加入3/1的糖粉，3档打至发白再加入糖粉，直至打成硬性就可以了。
步骤3/4 点击查看大图
将打好的蛋白分三次加入拌好的蛋黄里，一定要拌均匀，然后放入十寸的蛋糕模里，用力震出气泡，再进入烤箱。上下火，下层，150℃，烤60分钟（烤箱要自己掌握脾气，我家的是美的）
最后一步点击查看大图
奶油加入糖粉打至打蛋器拉起尖尖就好了，然后就自己设计图案，完工

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-07

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