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如女人般的舒芙蕾的做法

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如女人般的舒芙蕾

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舒芙蕾细腻柔软的质感与女人还是有几分相同的。而且烤好的舒芙蕾要正分多秒的把它平常，否则将会在短短的一分钟内就开始塌陷。这么有个性的甜品相信你也一定想试试吧，云朵般轻盈的口感，绝对不会让你失望的哦！

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 配菜(中级)

黄油A 25g

、

低筋粉A 25g

、

鲜牛奶A 150g

、

蛋黄A 2颗

、

香草精A 1/4勺

、

蛋白B 3颗

、

柠檬汁B 3滴

、

糖粉B 35g

、

黄油C 10g

、

细砂糖C 适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
材料C的黄油室温软化后涂抹在杯子内壁
步骤2/14 点击查看大图
在抹上一层细砂糖
步骤3/14 点击查看大图
材料A中黄油室温软化后用手动打蛋器打散，加入低筋粉拌匀
步骤4/14 点击查看大图
将牛奶加热到60℃后加入香草精混合，倒入面糊中，搅拌均匀
步骤5/14 点击查看大图
办好的面糊用网筛过滤到锅内
步骤6/14 点击查看大图
小火，一边煮一边用木铲搅拌，直至煮成糊状
步骤7/14 点击查看大图
将煮好的面糊倒入盆内，待稍微冷却后加入打散的蛋黄
步骤8/14 点击查看大图
继续搅拌，直至混合均匀
步骤9/14 点击查看大图
蛋白加入柠檬汁、糖粉，打发至九分
步骤10/14 点击查看大图
取1/3的蛋白加入面糊内拌匀
步骤11/14 点击查看大图
将拌匀的面糊倒回蛋白的盆中，搅拌均匀
步骤12/14 点击查看大图
将做好的蛋糕面糊装入杯内，并将表面抹平整，放入烤盘
步骤13/14 点击查看大图
将做好的蛋糕面糊装入杯内，并将表面抹平整，放入烤盘
最后一步点击查看大图
烤好后表面筛上糖粉即可

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-07

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