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栗子鸡的做法

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栗子鸡

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栗子正当季，粉糯香甜，吃起来吧

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10-30分钟 | 切墩(初级)

鸡肉 300G

、

栗子 300G

、

生姜少许

、

蒜头少许

、

辣椒少许

、

盐、糖少许

、

料酒少许

、

生抽少许

、

耗油少许

、

淀粉少许

、

葱、香菜少许

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
栗子泡在开水里，盖上盖子闷一会儿，开盖带水一拧，栗子皮儿就掉了，剥掉的栗子要放到水里避免氧化
步骤2/5 点击查看大图
鸡肉切块儿，放少许盐，糖，耗油，料酒，生抽，淀粉，拌匀腌渍
步骤3/5 点击查看大图
油入锅，炒香蒜片、生姜片、辣椒，放入腌渍好的鸡肉炒一会儿，再放入剥好的栗子炒几分钟，腌鸡肉的时候加过淀粉，这时炒的时候汤汁比较浓稠，注意别糊底
步骤4/5 点击查看大图
加水，没过鸡肉栗子，加稍微多点儿，大火烧开，中火焖煮至汤汁少许，最后大火收汁
最后一步点击查看大图
出锅，洒上少许葱花，香菜，白芝麻，就可以啃了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-07

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