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中式炒意面的做法

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中式炒意面

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我喜欢意面的口感，不烂不粘，而且形状好看、多样。但不喜欢意面的味道，感觉多是番茄酱和胡椒，缺乏丰富感和层次感。于是，我就用中式的方法烹制意面，优势互补，结果很不错。

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10分钟左右 | 切墩(初级)

意面一碗（煮熟的）

、

火腿适量

、

白菜一片

、

青椒适量

、

鸡蛋一个

、

小葱适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
食材集合。意面先煮好，半碗就煮出一碗来了。
步骤2/6 点击查看大图
鸡蛋加上适量草果粉和盐，划散，炒香，起锅。
步骤3/6 点击查看大图
改小火，就着炒过鸡蛋的油，倒入火腿丝，加几粒花椒，炒出香味。火不能大，否则易出苦味。
步骤4/6 点击查看大图
青椒丝、白菜丝、葱段倒入翻炒，用大火。
步骤5/6 点击查看大图
倒入意面，翻炒。加一点点酱油。起锅前倒入鸡蛋并加适量盐。
最后一步点击查看大图
一份中西合璧的意面炒好了，优势互补，非常棒。

小贴士

配菜根据时令和个人喜好来搭配。火腿换成鲜肉，又是一种鲜美的味道。再加上点红色黄色的配菜很好看。味精不需要，味道已经很好了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-08

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