乳腐五花肉
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童年回忆啊~
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烹饪步骤
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步骤1/3
带皮五花肉冷水下锅煮至筷子能插进入就可以了，冷水浸泡一会肉，因为一会切的时候不烫手~
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步骤2/3
肉切成四方块，大小没限制看你自己喜好，锅里放油，七八成热放入肉，煎至两面金黄即可。
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最后一步
大碗内煎好的肉肉皮朝下摆放好，乳腐汤和乳腐弄碎加入清水拌匀，倒入大碗内。乳腐汁液稍稍沫过肉即可。放入蒸锅内，大火烧开，小火蒸3个小时即可。如果喜欢青菜还可以用肉汤加水煮青菜，青菜煮好铺在盘底肉皮向上摆好，肉汁大火收汁浇在肉上就可以开动了。
小贴士
这个不用放盐，因为本身乳腐就很咸的。
大火收汁一定要收到起细密的小气泡就可以了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-11-08
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