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就是爱吃甜－－无锡卤汁豆腐干的做法

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就是爱吃甜－－无锡卤汁豆腐干

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都知道无锡人吃甜，甜的水蜜桃，甜的小笼包，甜的酱排骨，有一次吃到又咸又辣的卤汁豆腐干，还声称是无锡口味，简直是黑暗料理不能忍。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

油豆腐一包

、

糖

、

盐

、

老抽

、

生抽

、

五香粉

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
话说这家店是我们当地卖各种豆制品的，每天都这么排队，油豆腐就是这么买来的。
步骤2/4 点击查看大图
买来的油豆腐先焯水，去掉表面的油，之后煮的才能入味。
步骤3/4 点击查看大图
焯过水的油豆腐重新放回锅中，加适量水，糖，盐，生抽，老抽，五香粉（不放五香粉也可以放八角，桂皮等香料，而我比较懒，直接放粉不用捞渣）。糖我大概放了有40-50g，不然不够甜，而且糖多了之后收汁会比较浓稠。中火慢慢煮，煮到入味，大火收汁即可。
最后一步点击查看大图
甜甜的卤汁豆腐干出锅啦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-08

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