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药膳乌鸡炖淮山的做法

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药膳乌鸡炖淮山

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整个朋友圈都在进补。作为标准吃货的我，当然不能落伍啦，药膳汤咱们炖起来！对我个人来说，益脾胃、补气血最重要。所以，选用的药材都是比较温补的。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

乌鸡半只

、

黄芪 10克

、

党参 10克

、

红枣 8颗

、

枸杞 20粒

、

淮山 1根

、

核桃仁 3颗

、

姜 1小块

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
乌鸡斩大块，洗干净；
步骤2/11 点击查看大图
把乌鸡焯掉一遍，去除血水；
步骤3/11 点击查看大图
准备好汤料食材，姜块拍扁；
步骤4/11 点击查看大图
把所有材料放入砂锅里面，没有先后顺序；
步骤5/11 点击查看大图
注入清水，我是用过滤了的水，家里水质不好的一定要过滤；
步骤6/11 点击查看大图
水量能够淹没所有食材就可以了，***参、黄芪是会浮起来的；
步骤7/11 点击查看大图
盖上锅盖，选择'煲汤'功能，口感'标准'，按下'开始'就可以去睡一觉了！
步骤8/11 点击查看大图
中途偷偷看了一眼，突噜突噜得很欢乐呢。
步骤9/11 点击查看大图
如果需要调味的话就在最后这两分钟放吧~
步骤10/11 点击查看大图
成品图
最后一步点击查看大图
成品图

小贴士

1、乌鸡要洗干净，包括胸腔部位的废血，多余的油脂去除； 2、姜要先拍扁，拍裂它，这样细胞分裂，可以更有效利用姜块； 3、这个食谱的量大概是5碗； 4、炖汤口感的选择，我觉得标准2个半小时足够了，炖出来骨头都酥了； 5、喝的时候先不加盐尝尝，能接受就尽量不加盐，这样喝更能保持它原有的风味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-08

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