紫薯贝壳酥
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步骤1/11
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用100g面粉、18g猪油、50g水拌成油皮面团；再用100g面粉和60g猪油拌成油酥面团，都静置一刻钟
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步骤2/11
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将油皮面团擀成长方形，再将油酥面团放中间，包起来，四周捏紧
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步骤3/11
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包好之后再擀成长方形，随后再折叠成三层
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步骤4/11
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再擀成长方形
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步骤5/11
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用紫薯粉兑水涂抹于面皮上
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步骤6/11
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从一头开始卷起，成圆柱体，再将圆柱体切片
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步骤7/11
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取一个切好的圆皮擀薄些包入紫薯馅（紫薯蒸熟后捣成泥状加入糖或糖桂花等，依自己口味加）
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步骤8/11
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包成简单的饺子状，收口捏紧，如果太干可涂点蛋液
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步骤9/11
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将生坯放入三成油温里养至浮起
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步骤10/11
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升温后炸熟即可
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最后一步
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成品
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-11-08
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