准备一瓶,滋秋---百香果雪梨果酱
秋季气候干燥,很多人都会炖冰糖梨水来给孩子止咳润嗓,而这里使用的梨子就是雪梨。可是雪梨性寒凉,脾胃虚弱的人不宜吃生梨,蒸煮过的梨可适量食用。百香果果味酸甜,聚集了多种水果的香味,果肉富含超纤维,能很好地促进排泄,缓解便秘症状,清除黏附滞留在肠道的刺激物质,抑制人体对脂肪的吸收。雪梨和百香果都是这个秋天成熟的水果,一同熬煮出来的果酱非常味美,可以像蜂蜜一样,泡温开水饮,也可以抹面包吃,一般人都不会拒绝它。
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步骤1/10
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准备食材,百香果对半切开,取出果粒果汁。
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步骤2/10
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雪梨洗净去皮去芯,切成弯月形薄片。
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步骤3/10
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将雪梨、百香果50克、纯净水、冰糖放在玻璃容器里,拌均匀,用保鲜膜封好。
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步骤4/10
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放入冰箱10~12小时,每过3~4小时取出,搅拌一次。
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步骤5/10
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将腌制好的食材全部倒入装有搅拌刀的面包机桶内。
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步骤6/10
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选择果酱程序22,启动。
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步骤7/10
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第一次程序完成后,加入20克百香果,再次启动果酱程序22。
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步骤8/10
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搅拌约1小时后,再加入剩余的30克百香果至程序结束。
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步骤9/10
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经过两个果酱程序后,糖汁比原先大大收干,雪梨变得透明柔软,趁热装入消毒过的玻璃瓶里。
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最后一步
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盖紧瓶盖后趁热倒扣30分钟,然后洗净瓶身,置于室温3天后再放入冰箱冷藏。
1、 选购雪梨的时候要注意,雪梨的果皮越粗糙,果肉也就越粗燥,反之果皮越细,果肉相对较细,甜度也更好。购买时用手掂量一下雪梨的重量,手感重者汁多。
2、梨含果酸较多,胃酸多者,不可多食。另外血虚、畏寒、腹泻、手脚发凉的患者不可多吃梨,最好煮熟再吃,以防湿寒症状加重。
3、 这次做果酱,我使用的是PE9600WT面包机,大家使用别的面包机注意适当的调整。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-11-08
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