柠檬芸豆乳酪面包
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步骤1/6
面团中除黄油和盐之外的材料混合均匀至扩展阶段 加入黄油和盐 揉至完全阶段形成手套膜
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步骤2/6
室温发酵至2倍大左右 用手指戳洞 面团洞口基本不会缩
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步骤3/6
将面团均匀分成六小份 滚圆 松弛10分钟
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步骤4/6
将面团按扁 包入50g芸豆沙+一块乳酪 收口捏紧滚圆 收口朝下放在烤盘上 压成圆饼状
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步骤5/6
38度二次发酵
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最后一步
点击查看大图
烤箱预热180度 面饼刷蛋液后 中间放入一片鲜柠檬片 烤15分钟 上色及时加盖锡纸
1.柠檬片可以先用糖水煮一下 烤出来就不会太干
2.按压面饼可以尽量扁一些 烤制出来会更好看
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-11-08
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