麻辣香锅
菜谱是君之哒,好吃,准备稍微麻烦,并不难做。
-
步骤1/4
点击查看大图
调料准备好,蔬菜蘑菇切小,备用。图中花椒有点多,老人孩子觉得麻了。
-
步骤2/4
点击查看大图
以上备好的蔬菜蘑菇用水焯到7、8分熟。不是放一起煮,要一样一样煮,否则火候不好掌握。俺嫌麻烦,海鲜煮了一锅,蘑菇们煮了一锅,蔬菜除了藕,也都一锅烩了。
-
步骤3/4
点击查看大图
锅中放油,下花椒、大料、桂皮炸出香味后,下郫县豆瓣酱、干辣椒(我家怕辣没放)炸出红油,再放葱姜蒜炒出香味。放上步骤焯好的材料,先放肉类,其次蘑菇,再放蔬菜,最后海鲜。加生抽、盐、糖,翻炒均匀。
-
最后一步
点击查看大图
出锅,吃!
*准备原料很麻烦,优点是随心所欲,有啥放啥。建议务必放藕,好吃。
*花椒、郫县豆瓣酱和干辣椒慎重放,蔬菜蘑菇都很吸味道,放多了太重口。
*本菜谱里的鸡骨节就是鸡脚上端那一小段骨头,正好超市卖,随手买了煮了扔锅里了。应该鸡块、猪手、鱼丸扔锅里都会好吃,要先备成熟的再用。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-11-08
麻辣香锅的其他做法
麻辣香锅的相关分类
麻辣香锅的相关推荐
-
酸辣土豆丝
6776人看过 -
可乐鸡翅
14532人看过 -
水煮肉片
563061人看过 -
绿豆薏米燕麦粥——夏日养生早餐
1088152人看过 -
一下消灭三碗米饭的焦溜豆腐
38052500人看过 -
宫保鸡丁
1397112人看过 -
茶树菇排骨汤
255647人看过 -
顺家私房菜——回锅肉
6721896人看过 -
宫保鸡丁
13014人看过 -
酸菜鱼
11772人看过 -
麻婆豆腐
11313人看过 -
秘制叉烧烤鸡翅
252576人看过