是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

熔岩芝士面包的做法

点击查看大图

熔岩芝士面包

浏览 2.9万 · 收藏 353 · 学做 2

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

满满的芝士，呼之欲出……早餐，一杯咖啡，一款超能量的面包，一天的能量之源，足矣！

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 配菜(中级)

" target="_blank" style="color: #488040"> 高筋面粉 300g

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 酵母 3.5g

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 牛奶 130g

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 黄油 12g

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 香肠一根

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 马苏里拉奶酪 50g

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 细砂糖 30g

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 盐 3g

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 猪肉松适量

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 奶粉 10g

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 淡奶油 35g

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
除黄油外，将所有面团材料按先液体后固体顺序放入面包机，启动和面程序
步骤2/11 点击查看大图
待揉成光滑面团后加入软化的黄油，再次启动和面程序
步骤3/11 点击查看大图
揉至面团能拉出大片的薄膜即可
步骤4/11 点击查看大图
面团拿出整圆，放一容器中，盖保鲜膜室温发酵至2倍大
步骤5/11 点击查看大图
发酵好的面团手指插入，孔不回缩即发酵成功
步骤6/11 点击查看大图
面团轻揉排气，平均分成6等份，盖保鲜膜松弛15分钟
步骤7/11 点击查看大图
拿其中一面团擀成圆形饼状，放入马苏里拉芝士碎，收口整圆
步骤8/11 点击查看大图
依次做好所有面团，放入垫有油纸的烤盘（注意面团摆放之间的距离，防止发酵后变大粘连）入烤箱进行二次发酵至2倍大
步骤9/11 点击查看大图
发酵好的面团撒上干面粉，用剪刀在面团中间剪出一个十字口
步骤10/11 点击查看大图
把剪开的四个角轻轻拉开一点，再放入一些马苏里拉芝士碎，入预热好的烤箱中层，上下火165度烤30分钟（中间上色盖锡纸）
最后一步点击查看大图
看，呼之欲出的熔岩，趁芝士未凝固前食用，还能吃出拉丝效果呢！

小贴士

不同牌子的面粉，吸水性各不同，和面时建议预留出10～15克液体（牛奶或水），视面团实际干湿情况，进行添加或减少烤箱温度和时间仅供参考，请按自家烤箱脾气设定

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-09

换个做法

熔岩芝士面包的相关分类

芝士味创意菜梭子蟹炒年糕梭子蟹香辣蟹罗氏虾更多

熔岩芝士面包的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许