白萝卜炖牛腩
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白萝卜不仅能够吸收肥腻的脂肪和肉腥味,还能消食积、化痰、宽中的功效,能够中和掉吃肉给肠胃带来的消化负担。陶瓷炖锅炖肉和高压锅炖肉的区别在于外形不散,肉却熟透炖烂还特别容易消化,超强的蓄热能力在关火后锅体继续释放热量,让味道进入到肉里,非常美味。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/3
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先将牛腩洗净切为两厘米左右宽三厘米长的条,烧热水过一下。上油锅放入牛腩炒,加酱油上颜色,等到炒到酱油均匀染上牛腩,加水淹没牛腩。
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步骤2/3
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用小火慢炖半个小时后,牛腩基本熟软,放入萝卜(切块),用大火烧开,继续转小火慢炖,差不多半个小时以后就可以了。
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最后一步
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煮好后可以适当的增加调料(盐、糖)
小贴士
白萝卜的数量为牛腩的一半或者三分之二,最好不要一样多,因为会减少牛腩的香
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-11-09
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