自制乡巴佬鹌鹑蛋
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步骤1/9
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鹌鹑蛋洗净,冷水加盐,下锅煮熟。
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步骤2/9
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煮好的鹌鹑蛋在冷水中反复浸泡几次,剥皮。
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步骤3/9
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准备好食材。
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步骤4/9
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锅中放入蛋,冷水没过蛋,倒入啤酒,老抽,生抽,放入其他食材。
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步骤5/9
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开大火煮,开锅后煮15分钟,关火。放凉,再开火,开锅后煮15分钟,反复煮三次。
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步骤6/9
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刚煮完的颜色是这样的。
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步骤7/9
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煮好的蛋,连汁一起放入保鲜盒。放入冰箱冷藏12个小时。
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步骤8/9
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冷藏后的蛋,回锅继续煮开,并收汁。(汁不用放太多)颜色深了许多。
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最后一步
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出锅。吃不了的放保鲜盒冷藏。
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发布于 2016-11-09
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