椰香餐包
这款面包我加入了椰浆和椰蓉,在烤制的时候满屋飘香,光闻味道就让人食欲大开,烤好后非常柔软拉丝,推荐亲们试试!
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步骤1/14
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除黄油以外的所有面团材料按先液体后粉类的顺序投入面包机,启动一个和面程序。
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步骤2/14
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一个和面程序结束后,放入软化的黄油,再启动一个和面程序。
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步骤3/14
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此时已经达到扩展阶段。
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步骤4/14
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进行基础发酵,发酵至原来的2倍大。
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步骤5/14
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取出排气,分割成8等分。
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步骤6/14
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模具刷黄油或食用油,将每个面团揉圆码放入中空模具中。
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步骤7/14
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放温暖湿润处进行二次发酵。
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步骤8/14
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发酵至原来的1.5倍大,在表面刷一层鸡蛋液,再撒上椰蓉。
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步骤9/14
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送入事先预热好的烤箱中层,上下火180度,25分钟(上色之后加盖锡纸)。
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步骤10/14
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出炉后晾凉即可食用。
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步骤11/14
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椰香四溢,非常柔软。
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步骤12/14
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成品图。
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步骤13/14
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成品图。
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最后一步
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成品图。
请根据自家烤箱的脾性调节温度;预留少许鸡蛋液刷表面;面粉的吸水性不同,可先预留10克椰浆;揉圆时如果面团粘手可以在手上抹少许食用油或扑少许高粉防粘;因为我是直接揉圆入模,所以省略了松弛的步骤,模具用的是三能屋诺18cm中空阳极活底模。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-11-09
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