上海菜饭
每年天气一冷，当季新米和青菜一上市，就想吃菜饭了。本来放电饭煲煮更容易，所有材料一起放电饭煲里等着就行，可电饭煲煮出来的，青菜又黄又没嚼头，也没有锅巴，所以就用我家的炒锅做菜饭了，希望大家喜欢。
-
步骤1/7
点击查看大图
所有材料洗干净，肉切成一厘米见方的丁
-
步骤2/7
点击查看大图
炒锅里倒入一点油，把肉丁翻炒一下，淋点料酒
-
步骤3/7
点击查看大图
把大米倒入锅里和肉丁一起翻炒均匀，再倒入适量水，开始煮饭
-
步骤4/7
点击查看大图
另开一个油锅把青菜炒一下，只要叶子软了就行，不用炒熟；等煮饭的锅里水烧开并快煮干时把青菜放进去一起翻炒均匀，开中小火开始闷饭
-
步骤5/7
点击查看大图
每隔5分钟左右打开锅再彻底翻炒一下，如果发现米还很硬可以再加少许水
-
步骤6/7
点击查看大图
步骤5复重三次从后，菜饭就闷好了，完工
-
最后一步
点击查看大图
炒锅煮菜饭的好处：有我最爱的锅巴，由于青菜放得晚，青菜还是绿绿的，看着很有食欲吧！
菜和肉的量不是一定的，喜欢青菜的可以多放点，我家那两只是肉食性的，所以肉放得有点多。我还多烧了一人份，打算吃剩的菜饭第二天早上煮菜粥吃也超爱的。用陈米煮的话建议放少许糯米会更好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-11-09
上海菜饭的其他做法
上海菜饭的相关分类
上海菜饭的相关推荐
-
炝拌菜瓜
170730人看过 -
破壁机版韩式南瓜粥
210771人看过 -
#夏日消暑，非它莫属#老北京炸酱面
16883614人看过 -
自制蒜蓉辣椒酱
717818人看过 -
肉末冬瓜汤
5220977人看过 -
#开启冬日滋补新吃法# 猪肉杂蔬炒疙瘩
177103人看过 -
椰子肉炒鸡蛋
21963人看过 -
洋葱猪肉馄饨
889353人看过 -
大米糕
7652080人看过 -
一锅烩鲜汤
139041人看过 -
【瓠瓜甜品】Lauki Halwa
9731人看过 -
私房干煸长豆角
432877人看过
