土豆粉
做了一晚上,累死鸟!
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步骤1/9
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取150g土豆淀粉加凉水
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步骤2/9
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搅拌至稠面糊状,不要加太多凉水,只要能办成面糊就好
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步骤3/9
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加明矾
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步骤4/9
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加盐搅拌均匀
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步骤5/9
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加开水顺一个方向搅拌
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步骤6/9
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至土豆粉变成透明粘稠状,一定要全部透明,没有透明就加开水
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步骤7/9
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取粘稠土豆粉一部分加入土豆淀粉干粉,揉至面团状,要硬一点
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步骤8/9
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关键是要有饸烙床子,带杠杆的那种,煮一锅开水,把面压入开水中,煮一分钟捞出至凉水中,凉水热了就要换水
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最后一步
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从凉水中捞出控水后分份放入保鲜袋放入冰箱冷冻。吃的时候拿一包就好。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-11-10
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