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蒜泥芥兰的做法

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蒜泥芥兰

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芥兰，鲜脆、清甜、味鲜美，用蒜泥爆炒，淋上鲜酱油，简单的炒制，口感脆嫩爽口！

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10分钟左右 | 切墩(初级)

芥兰 500g

、

蒜瓣 3瓣

、

白酒 1/4勺

、

盐 1/2勺

、

白糖 1/3勺

、

鲜酱油 1小勺

、

蚝油 2-3滴

、

水淀粉 1勺

、

鸡精 1/4勺

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
选三根肥大的芥兰
步骤2/15 点击查看大图
芥兰去掉叶子，再准备3瓣大蒜
步骤3/15 点击查看大图
蒜切碎，芥兰去掉皮，洗净后切片
步骤4/15 点击查看大图
锅中水烧开，放入芥兰，汆烫一下
步骤5/15 点击查看大图
冷水冲
步骤6/15 点击查看大图
沥干水分
步骤7/15 点击查看大图
锅中倒入少许色拉油，放入蒜泥爆香
步骤8/15 点击查看大图
倒入芥兰爆炒一下后，烹入白酒
步骤9/15 点击查看大图
加入盐
步骤10/15 点击查看大图
加入白糖
步骤11/15 点击查看大图
滴入2－3滴蚝油
步骤12/15 点击查看大图
倒入1小勺鲜酱油，翻炒
步骤13/15 点击查看大图
最后加入鸡精，倒入1勺水淀粉勾芡，即可
步骤14/15 点击查看大图
装盘
最后一步点击查看大图
成品

小贴士

芥兰略带口味，加入少量白酒和白糖，可以去除苦味，可以使得芥兰更为美味

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-10

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