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青椒鸡蛋面的做法

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青椒鸡蛋面

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午休时间，家里冰箱里只有青椒胡萝卜，鸡蛋，好吧，那就来个简单的鸡蛋面

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10分钟左右 | 切墩(初级)

细挂面适量

、

葱花适量

、

青椒 2根

、

红辣椒 2根

、

盐适量

、

鸡蛋 2个

、

耗油适量

、

水淀粉适量

、

白糖适量

、

生抽适量

、

酱油适量

、

胡萝卜半根

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
将胡萝卜、青椒、红辣椒分别切成丁
步骤2/7 点击查看大图
两个鸡蛋打散
步骤3/7 点击查看大图
锅中放油，油热后倒入鸡蛋液，用筷子快速搅拌，鸡蛋都成小块状，盛出待用
步骤4/7 点击查看大图
锅中留底油，加入葱花爆香，放入切好的菜翻炒，然后加入少许白糖、生抽、酱油、翻炒，最后加入之前炒好的鸡蛋翻炒颜色均匀
步骤5/7 点击查看大图
加入清水烧开，两勺盐（根据自己口味添加，生抽，酱油，耗油比较咸，所以盐依照自己口味来加）
步骤6/7 点击查看大图
烧开大概炖两三分钟后，加入水淀粉，倒入锅中，用铲子不断搅拌，让汤汁挂色均匀，出锅
最后一步点击查看大图
煮面条的步骤就不上图了，简单说下～锅中加水，水烧开后加入细挂面，接下来要用筷子不断的搅动，以免面条粘在一起，煮到用筷子可以轻松夹断即可。另外准备盆加凉水，面条挑出放在盆里，现在是冬季不需要过水，这样吃起来温度正合适（放在清水里目的是面条不会粘）

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-10

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