五彩大拉皮

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做这个菜可真是一波三折…最后调汁发现家里没有芝麻酱了…又去超市买了回来，结果发现…糖忘了买了，好尴尬，只好把冰糖捣碎，凑合来吧，哈哈哈，味道很好哦～

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10-30分钟 | 切墩(初级)

拉皮一包（250克）

、

瘦肉丝 100克

、

黄瓜 70克

、

胡萝卜 70克

、

小葱 1根

、

香菜一根

、

蒜两瓣

、

姜 4片

、

生抽两勺

、

老抽半勺

、

芝麻油一勺

、

芝麻酱一勺

、

辣椒油一勺

、

陈醋三勺

、

白糖两小勺

、

盐一小勺

、

淀粉（腌肉用）一小勺

、

料酒（腌肉用）一勺

、

生抽（腌肉用）一勺

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
胡萝卜黄瓜葱丝还有香菜杆…剩下那个是我京酱肉丝多余出来的豆皮，哈哈，本着节约精神，放进去了
步骤2/5 点击查看大图
干拉皮，首先拿凉水泡一个钟头，然后放入热水煮，煮软再放入凉水，一定要按着来昂，不然直接开水泡，你会发现，一坨卡皮！没错～是一坨…哈哈哈哈，别问我怎么知道的，原来第一次做的时候也失败了，度娘告诉我哒
步骤3/5 点击查看大图
蒜姜切沫，放入两勺生抽，我用的海天的，半勺老抽，一勺芝麻油，一勺芝麻酱，三勺醋，两勺糖，一勺盐，再来一勺辣椒油(辣椒油是我自己熬制的红油，估计会有豆友发布菜谱，如果找不到可以评论，我会把红油菜谱奉上)还可以放入葱花和香菜碎
步骤4/5 点击查看大图
肉丝就是淀粉料酒腌制一下，也可以抓完就冷油下锅，倒入生抽即可
最后一步点击查看大图
我要浇汁开吃咯～一起吃啊小伙伴