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奶油蛋糕的做法

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奶油蛋糕

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1小时以上 | 配菜(中级)

鸡蛋 4个

、

白糖 60g

、

色拉油 45g

、

牛奶 60g

、

蛋糕粉 100g

、

淡奶油 200g

、

白糖 20g

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
蛋黄4个加入10g白糖60g牛奶搅拌均匀。
步骤2/11 点击查看大图
加入45g色拉油搅拌均匀。
步骤3/11 点击查看大图
筛入100g蛋糕粉翻拌均匀备用。
步骤4/11 点击查看大图
蛋白4个分3次加入白糖打发。
步骤5/11 点击查看大图
用打蛋器打到筷子可以立着不倒为止，打蛋器出现这种小直尖。
步骤6/11 点击查看大图
把蛋白糊分3次加到蛋黄糊中，要上下翻拌，不可顺时针搅拌，否则上劲了烤出来就成饼了。
步骤7/11 点击查看大图
倒入烤盘震出气泡，上火165度下火130度烤20-30分钟。
步骤8/11 点击查看大图
我做了3层中间做了巧克力味的，巧克力味的就在蛋黄糊中多加入10g的可可粉，其他不变。
步骤9/11 点击查看大图
淡奶油加入20g白糖打发备用
步骤10/11 点击查看大图
把烤好的蛋糕放凉后抹一层奶油盖一层蛋糕胚以此类推。
最后一步点击查看大图
顺便做了个有点造型的看着还可以吧，这个配方不是很甜。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-11

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