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暖身羊肉煲

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冬天到来了！提醒大家冬天一定要吃羊肉哦！羊肉可以说是最适合冬天食用的肉类食物，羊肉是温热性的食物，冬天吃羊肉可以提高身体免疫力、御寒抗病，补气滋阴，暖中补虚，开胃健力。现代中医认为：适时地多吃羊肉，可以增加消化酶，保护胃壁，帮且消化，还能起到去湿，避寒，暖心胃的功效。今天就来教大家做一个暖身羊肉煲。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

羊肉 500克

、

马蹄 200克

、

胡萝卜 2根

、

老抽少量

、

十三香适量

、

葱蒜适量

、

蚝油适量

、

柱侯酱适量

、

腐乳 2块

、

米酒适量

、

冰糖适量

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
羊肉提前浸泡几小时去血水，切大小适中的块。
步骤2/17 点击查看大图
羊肉凉水下锅煮开。羊肉变色后捞出备用。
步骤3/17 点击查看大图
准备调料：腐乳用勺子压成酱，冰糖适量，蚝油、柱侯酱、老抽混合在一起，米酒适量、葱蒜适量、十三香适量。
步骤4/17 点击查看大图
再把腐乳和柱侯酱混合均匀。
步骤5/17 点击查看大图
锅烧热，倒入油。
步骤6/17 点击查看大图
放入葱蒜炝锅。
步骤7/17 点击查看大图
倒入酱料翻炒片刻。
步骤8/17 点击查看大图
放入羊肉翻炒均匀。
步骤9/17 点击查看大图
倒入开水没过肉。
步骤10/17 点击查看大图
放入米酒、十三香。
步骤11/17 点击查看大图
放入冰糖。
步骤12/17 点击查看大图
盖上盖子转小火炖1小时。
步骤13/17 点击查看大图
胡萝卜洗净切块，马蹄去皮。
步骤14/17 点击查看大图
.1小时后放入马蹄和萝卜搅拌均匀。再继续炖20—30分钟。
步骤15/17 点击查看大图
待胡萝卜炖熟，放入适量葱即可出锅。
步骤16/17 点击查看大图
最后一步点击查看大图

小贴士

1、酱料够咸，就不需放盐了。 2、炖羊肉加入马蹄能去膻，也能降火，补而不燥。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-11

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